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Sarriette vivace
Satureja montana
Originaire du bassin méditerranéen, notamment des régions montagneuses du sud de l’Europe.
Connue et utilisée depuis l’Antiquité, notamment par les Grecs et les Romains qui l’utilisaient pour ses propriétés aromatiques et médicinales.
Son nom vient du mot latin satureia, lié aux satyrs, créatures mythologiques associées à la fertilité et aux plaisirs, d’où sa réputation de plante aphrodisiaque dans l’Antiquité.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
4,00 € TTC
- Biotop :
Terrains secs, rocailleux, calcaires, garrigues, coteaux ensoleillés.
- Rusticité (plant adulte) :
Très rustique, jusqu’à -15 °C à -20 °C selon le sol drainé
- Hauteur max :
Environ 30 à 50 cm
Printemps (avril à juin) ou automne (septembre-octobre)
Usages :
Arôme piquant, poivré, légèrement camphré.
Remplace avantageusement le poivre.
Se marie bien avec les légumineuses (haricots, lentilles), charcuteries, grillades, fromages de chèvre.
Entre dans la composition des herbes de Provence.
Propriété(s) connu(s) :
À fortes doses, peut être irritante pour la muqueuse gastrique.
À éviter chez la femme enceinte (huile essentielle surtout).
Prudence en usage prolongé sous forme concentrée (huile essentielle).
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
