Lampsane commune
Lapsana communis
Historiquement, la lampsane a été utilisée dans la médecine populaire pour ses propriétés médicinales. Son usage remonte à l’Antiquité, où elle était considérée comme une plante ayant des vertus dépuratives, c’est-à-dire qu’elle était utilisée pour purifier le sang.
La lampsane commune est originaire d’Europe et d’Asie occidentale, mais elle est aujourd’hui largement naturalisée dans de nombreuses régions du monde, notamment en Amérique du Nord. Elle est souvent trouvée dans des endroits perturbés tels que les bords de routes, les champs et les terrains vagues.
Elle aiderai à soigner les engorgements et les congestions des seins.
Les graines servaient autrefois à engraisser la volaille.
Elles étaient autrefois consommées comme légume par les populations rurales.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Goût légèrement amer, similaire à celui des pissenlits ou des chicons. Les jeunes feuilles, lorsqu’elles sont consommées crues, ont un goût plus doux, légèrement épicé, avec une pointe d’amertume. Lorsqu’elles sont cuites, l’amertume s’atténue, laissant place à une saveur plus végétale et herbacée.
Proche de la Laitue romaine pour les jeunes pousses.
En raison de son goût amer, la lampsane est souvent mélangée avec d’autres légumes verts pour équilibrer les saveurs dans les plats. Les jeunes pousses sont les plus appréciées pour leur douceur relative et leur texture tendre.
La lampsane est une plante comestible qui peut être consommée crue ou cuite. Ses jeunes feuilles et ses tiges peuvent être ajoutées aux salades, soupes ou même cuites comme des épinards. Toutefois, il est préférable de la récolter avant qu’elle ne fleurisse, car ses feuilles deviennent ensuite plus amères.
- Jeunes feuilles crues : Elles sont douces et légèrement amères, parfaites pour les salades.
- Tiges et feuilles cuites : On peut les faire sauter ou les ajouter à des préparations comme des soupes. Cuites, elles ont une texture tendre, comparable à d’autres verdures sauvages.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
