Menthe verte
Mentha spicata
Originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient, la menthe verte a été utilisée depuis l’Antiquité dans diverses cultures. Les Grecs et les Romains l’utilisaient pour ses propriétés médicinales et comme symbole d’hospitalité.
Dans la tradition arabe, elle est un ingrédient clé dans le thé à la menthe, une boisson symbolique de bienvenue et de convivialité.
Elle est également utilisée dans les cérémonies religieuses en Inde et dans les médecines traditionnelles chinoises et ayurvédiques.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Goût rafraîchissant, doux et légèrement sucré, moins intense que celui de la menthe poivrée. Son arôme est frais, herbacé et vivifiant, avec des notes mentholées délicates qui la rendent particulièrement agréable en usage culinaire et cosmétique.
Dans les Salades et taboulés, elle apporte une fraîcheur et une saveur herbacée.
Sauces et marinades : Parfaite pour les plats de viande, en particulier l’agneau.
Desserts : Utilisée dans les glaces, sorbets, gâteaux et confiseries.
Boissons : Essentielle dans les thés (notamment le thé à la menthe marocain), les cocktails comme le mojito, et les boissons rafraîchissantes.
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
