Menthe aquatique
Mentha aquatica
Originaire des zones humides d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord. On la trouve souvent le long des rivières, des lacs et dans les marais.
Utilisée par diverses cultures pour ses propriétés médicinales et aromatiques. Dans l’Antiquité, elle était employée pour purifier l’air et repousser les insectes. Les Grecs et les Romains l’utilisaient également dans les bains pour ses effets rafraîchissants et revigorants. Au Moyen Âge, elle était couramment utilisée dans la médecine traditionnelle pour traiter divers maux, notamment les troubles digestifs et les affections respiratoires.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
goût frais et puissant, légèrement plus âpre que celui de la menthe poivrée. Son goût est mentholé avec des notes subtiles de douceur et une pointe d’amertume, ce qui la rend unique parmi les différentes variétés de menthe
On peut l’utiliser dans des tisanes, des cocktails, des sauces, des marinades et des plats à base de poisson. Elle peut également être ajoutée à des desserts, comme des sorbets ou des salades de fruits.
Quelques feuilles dans une salade, ajoutent une note fraîche et herbacée.
Utiliser avec parcimonie en raison de son goût puissant, afin de ne pas dominer les autres saveurs du plat.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
Grossesse et Allaitement : En grande quantité, elle peut être à éviter pendant la grossesse et l’allaitement, bien que des infusions occasionnelles soient généralement considérées comme sûres.
Interactions Médicamenteuses : Elle peut interférer avec certains médicaments, notamment ceux affectant le système digestif ou le foie.
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
