Camomille romaine
Chamaemelum nobile
Originaire d’Europe méditerranéenne, la camomille romaine se trouve également en Afrique du Nord et en Asie. Elle préfère les sols bien drainés et les climats tempérés.
Bien que son nom puisse le suggérer, cette plante était inconnue à Rome.
Son appellation dérive des mots grecs kamaï (qui signifie « sur le sol« ) et mêlon (qui signifie « pomme« ), en raison de sa croissance rampante et de son parfum évoquant celui de la pomme verte.
Boire une infusion de capitules le matin à jeun peut aider à atténuer les symptômes de sevrage et soutenir les cures de désintoxication.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Partie(s) utilisée(s) :
Utilisations :
Odeur rappelant celle de la pomme verte.
Elle émet un parfum de cédrat (vif, citronné, floral et frais), et son goût amer, similaire à celui de la chicorée, persiste longtemps en bouche.
Infusions : Les fleurs séchées de Chamaemelum nobile sont souvent utilisées pour préparer des tisanes qui sont apaisantes et digestives.
Assaisonnement : Les feuilles et fleurs peuvent être ajoutées aux plats pour rehausser les saveurs, notamment dans les sauces, les salades ou les marinades.
Pâtisserie : La camomille peut être utilisée pour aromatiser des desserts, des gâteaux ou des crèmes.
Les fleurs peuvent être utilisés pour parfumer la bière ou remplacer le houblon.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
Allergies : Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Astéracées (comme les marguerites ou les asters) devraient éviter la camomille.
Grossesse et allaitement : Bien que souvent considérée comme sûre, il est conseillé aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter un professionnel de santé avant de l’utiliser.
Interactions médicamenteuses : La camomille peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants. Une consultation médicale est recommandée.
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
