Compagnon rouge
Silene dioica
Dans la tradition celtique, Silene dioica était perçue comme une plante magique aux vertus curatives. Les druides l’employaient pour traiter diverses maladies et blessures, et elle était aussi vénérée comme une plante sacrée liée aux fées et aux esprits de la nature.
Le nom attribué à la Silène dioïque dérive de l’ancien français « compagnon« , signifiant « celui qui partage le pain« . Cela fait allusion à l’utilisation traditionnelle de cette plante comme condiment ou légume servant à accompagner les repas.
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Les jeunes feuilles tendres, débarrassées de leur tige amère, ont une saveur douce qui rappelle celle des petits pois lorsqu’elles sont consommées crues, notamment en salade. Cependant, elles sont généralement consommées cuites, ce qui révèle alors un goût similaire à celui des épinards.
Fleurs comestibles pour décorer une salade.
Remplacer l’épinard.
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
