Laiteron des champs
Sonchus arvensis
Le laiteron a été utilisé depuis l’Antiquité à des fins médicinales et alimentaires. Les Grecs et les Romains connaissaient bien cette plante et l’utilisaient pour ses vertus thérapeutiques, notamment pour traiter les affections digestives et les troubles de la peau.
Il a longtemps été consommé comme légume, notamment en période de disette.
Dans la médecine traditionnelle, le laiteron était utilisé pour ses propriétés diurétiques, purgatives et dépuratives. Les feuilles étaient souvent employées en décoction pour stimuler la digestion et nettoyer l’organisme. On l’utilisait aussi pour traiter les douleurs articulaires et les rhumatismes.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Très amer en vieillissant. Les feuilles sont souvent récoltées au printemps, lorsqu’elles sont encore tendres.
On peut en consommer les feuilles et les racines.
Les feuilles doivent être récoltées jeunes et peuvent se préparer soit crues soit cuites, comme des épinards.
On peut consommer les tiges cuites comme des asperges.
Racine torréfiée utilisée comme succédané du café, à l’instar de la chicorée.
Le suc laiteux du laiteron est parfois appliqué directement sur la peau pour traiter les piqûres d’insectes, les irritations ou les petites coupures.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
il est préférable d’enlever les épines marginales
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
