Bouleau blanc
Betula alba
Originaire d’Eurasie, principalement dans des régions tempérées d’Europe et d’Asie. Il est souvent trouvé dans les zones boisées, sur des sols pauvres et acides. Cet arbre est connu pour son écorce blanche distinctive, qui le rend facile à identifier.
Son nom, « arbre de la sagesse », est en partie dû à ses origines, qui remontent à plus de trente millions d’années.
Dans certaines cultures, le bouleau est considéré comme un symbole de renouveau et de purification. En Europe, il est souvent associé aux célébrations du printemps et du solstice d’été. Des branches de bouleau sont parfois utilisées dans les rituels et les décorations, notamment lors de festivals et de célébrations traditionnelles.
Ses fleurs en usage externe sont cicatrisantes.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Odeur légèrement aromatique et pénétrante.
Feuilles fraiches sont amer et sa sève est légèrement sucrée et acidulé.
Sève : La sève du bouleau peut être récoltée au printemps et est consommée comme boisson. Elle est légèrement sucrée et est souvent utilisée dans la préparation de boissons fermentées.
Bourgeons : Les jeunes bourgeons peuvent être utilisés en infusion ou comme arôme dans certaines recettes.
Feuilles : Les jeunes feuilles de bouleau peuvent également être utilisées pour faire des infusions, bien qu’elles aient un goût plus amer.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
L’eau de bouleau (sève) doit être consommé avec modération (1 verre maximum par jour).
À éviter en cas d’allergie à l’aspirine ou aux composés salicylés (contre-indication théorique)
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
