Calament
Calamintha grandiflora
Elle est principalement trouvée dans le sud de l’Europe, y compris le sud de la France, l’Italie, et certaines parties de la Grèce. Elle préfère les zones ensoleillées, les prairies sèches et les lisières de forêts.
Reconnu depuis l’Antiquité pour ses propriétés digestives, diurétiques et sédatives, le « calament à grandes fleurs », plus couramment appelé « thé d’Aubrac », est largement répandu sur les hauts plateaux basaltiques de l’Aubrac.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Son parfum aromatique, avec des notes fines de menthe et d’épices, lui donne un goût unique, à la fois puissant et subtil, riche tout en restant léger.
Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser divers plats, notamment des salades, des soupes et des plats à base de légumes. Elles ajoutent une touche fraîche et légèrement mentholée.
Infusions : Ses feuilles peuvent également être infusées pour préparer des tisanes.
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
