Figuier
Ficus carica
Originaire des régions chaudes d’Asie, notamment de l’Anatolie (Turquie actuelle) et s’est ensuite propagé dans le bassin méditerranéen.
Des preuves archéologiques suggèrent que les figues étaient cultivées dès 9 000 ans avant notre ère, en préfigurant même la culture des céréales.
Dans la tradition grecque, le figuier était sacré pour Dionysos, le dieu du vin et de la fertilité, et son fruit symbolisait la prospérité et l’abondance.
Le fruit du figuier, connu sous le nom de figue, est en réalité une structure unique appelée sycone. Contrairement à de nombreux fruits, ce que nous appelons la figue est un réceptacle charnu qui renferme à l’intérieur de petites fleurs, et ce sont ces fleurs qui, une fois pollinisées, produisent les graines que nous trouvons à l’intérieur de la figue.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Utilisations :
Les figues ont une saveur douce et sucrée, avec des notes de miel, de caramel, et parfois un léger goût acidulé, en fonction de la variété.
Les feuilles en tisane peuvent avoir une saveur légèrement amère, avec des notes herbacées.
Accompagnement dans des plats salés, souvent avec du fromage ou des viandes.
Dans certaines cuisines méditerranéennes, les feuilles de figuier sont utilisées pour envelopper des aliments (comme le poisson ou la viande) avant de les cuire.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
Photosensibilisante (latex / feuilles) du fait de la présence de furocoumarines.
Lors de la manipulation des feuilles, il est conseillé de porter des gants ou de bien se laver les mains après contact.
Effet laxatif.
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
