Reine des prés
Filipendula ulmaria
Originaire des zones humides d’Europe et d’Asie, elle est très répandue dans les prairies, les fossés et le long des cours d’eau.
Dans la tradition celtique, la Reine-des-prés était sacrée et utilisée lors de cérémonies religieuses.
Au Moyen Âge, elle était également un ingrédient majeur dans la préparation de l’hydromel et d’autres boissons fermentées.
En Angleterre, elle servait à parfumer les intérieurs et à masquer les mauvaises odeurs grâce à son arôme agréable.
Préparée sous forme de tisane, elle aide à soulager la douleur et à réduire la fièvre.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
Partie(s) utilisée(s) :
Utilisations :
La Reine-des-prés dégage un arôme doux, avec des notes de vanille et d’amande, grâce à la présence de salicylates.
En infusion, son goût est légèrement amer avec des touches florales.
Elle est utilisée pour aromatiser les desserts, les gelées, les vins et certains liqueurs artisanales.
Pour aller plus loin :
Prudence en cas de co-administration d’antiagrégants et d’anticoagulants.
Interactions potentielles avec la warfarine.
Contre-indication avec l’héparine et dérivés.
Éviter en cas d’allergie à l’aspirine.
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
