Romarin
Rosmarinus officinalis
Originaire de la région méditerranéenne. Il était vénéré par les civilisations antiques comme les Égyptiens, les Grecs et les Romains. Associé à l’amour et à la fidélité, il était souvent utilisé lors des cérémonies de mariage et des rituels funéraires.
Floraison :
Fructification :
Utilisations :
Arôme puissant, camphré, et résineux, avec des notes boisées et légèrement citronnées.
Son goût est intense, un peu amer, et très aromatique.
Le romarin est très utilisé en cuisine méditerranéenne. Ses feuilles sont ajoutées à des plats de viande (agneau, volaille, porc), de poissons, de légumes rôtis, et des marinades. Il est aussi utilisé dans la préparation de sauces, de soupes, et de pains comme la focaccia.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
En grande quantité, il peut provoquer des troubles digestifs.
L’huile essentielle de romarin est déconseillée aux femmes enceintes, aux enfants en bas âge, et aux personnes épileptiques, en raison de son effet stimulant.
Les personnes souffrant d’hypertension devraient également l’utiliser avec modération, car il peut augmenter la pression artérielle.
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
