Riche en acide oxalique

Une plante riche en acide oxalique contient des concentrations élevées de cet acide organique, qui se trouve naturellement dans diverses plantes, comme les épinards, les blettes et la rhubarbe. L’acide oxalique peut se lier aux minéraux comme le calcium, formant des oxalates, ce qui peut limiter l’absorption de ces minéraux par l’organisme. Bien que certaines plantes contenant de l’acide oxalique soient comestibles, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables, notamment des troubles digestifs ou des problèmes rénaux chez les personnes sensibles.